curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

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curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

pour 4 pers.

ingrédients :

800gr de lotte
1 petit poivron jaune
1 petit poivron rouge
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 c. à soupe de curry en pdre
sel, poivre

1- coupez les poivrons en petits cubes et émincez l'oignon.

2- faire revenir le tout ds un peu d'huile d'olive.

3- lorsque tout est coloré, ajoutez le curry, la lotte coupée en morceaux et le lait de coco.

4- salez, poivrez.
faites cuire à feu doux pendant 10 minutes